Carolles - Bistrô & Wine Bar

O Carolles abre suas portas com um ambiente diferenciado, aconchegante, charmoso em uma localização nobre no canal 4. A idéia é unir no mesmo local o conceito de bar e restaurante.

O menu foi elaborado pelos proprietários André Parrela e Caroline Teixeira em conjunto com o renomado Chef Hélio Marques Junior, vindo de conhecidas casas como Tre Bicchieri e Fasano, na Capital de São Paulo, e Lion, destacam-se desde aperitivos e porções casual food como burrata, carpaccio de carne trufado e carpaccio de polvo até a requintado prato batizado de Raviole San Domênico, envolto de massa fresca submerso no molho de grana padano trufado e aspargos grelhados.

É isso mesmo, o carro chef do Carolles são as massas. No cardápio, opções preparadas com ingredientes artesanais de primeira linha como: Rigatoni a Carolles, massa com molho rosê apimentado e flambado na vodka em chamas; Tartufo, ravióli recheado de creme grana padano com molho de queijo pecorino e azeite trufado, e Pistachio, rigatoni com molho cremoso de pistache e camarões. Risotos, grelhados exclusivos e saladas também fazem parte do menu, que abre o apetite na primeira leitura.

Enogastronomia - A harmonização de bons vinhos com boa comida é uma das preocupações da direção da casa, que preparou uma carta com mais de 35 rótulos, entre nacionais e importados. Para os amantes de GinTônica, o Carolles oferece uma seleção muito especial, além dos tradicionais e variados drinks.

Atualmente o Carolles - Bistrô & Wine Bar é uma nova referência gastronômica que fica localizada na cidade de Santos/SP.

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

Quarta a Sábado das 19H às 00H

Domingo das 11H as 15H30.

Avenida Siqueira Campos, 462 - Santos / SP